【摘 要】
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目的 了解河南省市售预包装食用植物油的卫生质量情况.方法 2017-2019年在河南省境内抽取样品3 257批次,对GB 2716中有限量要求的10个项目进行检测分析,对没有强制性标准限量
【机 构】
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开封市食品药品检验所食品科,河南开封475000
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目的 了解河南省市售预包装食用植物油的卫生质量情况.方法 2017-2019年在河南省境内抽取样品3 257批次,对GB 2716中有限量要求的10个项目进行检测分析,对没有强制性标准限量要求的4个项目进行风险监测.结果 总体不合格率为0.92％,苯并[a]芘含量超标是造成样品不合格的主要原因,占检出不合格项次总数的64.52％.从食品细类看,其他食用植物油和芝麻油不合格率较高,不合格率分别为3.85％和2.00％.风险监测项目邻苯二甲酸二(α-乙基)已酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、辣椒素总量和玉米赤霉烯酮的超标率分别为18.65％、3.92％、3.97％和1.83％.其中,芝麻油占DEHP或DBP超标总批次的49.17％(149/303).结论 河南省市售预包装食用植物油卫生质量总体良好,但其他食用植物油和芝麻油的质量风险较高,需加强监管.
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