【摘 要】
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动态冰蓄冷技术在国内首次应用于牛奶加工工艺冷却过程,通过改造原有冷水机组,利用普通水制备的0℃冰浆,针对不同乳品加工冷却过程分别提供1℃的低温冷水和10℃高温冷水.这改
【机 构】
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中国科学院广州能源研究所,广州光明乳品有限公司
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划863项目（2012AA052503）,中国科学院院地合作项目（DBHF-2011-108）,中国科学院佛山市院市合作项目（2012YS24）
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动态冰蓄冷技术在国内首次应用于牛奶加工工艺冷却过程,通过改造原有冷水机组,利用普通水制备的0℃冰浆,针对不同乳品加工冷却过程分别提供1℃的低温冷水和10℃高温冷水.这改变了牛奶行业固有的统一供低温冷水的格局,达到了能源梯级利用,节能减排的目的.系统增设一台170RT双工况螺杆式制冷机,研制相应制冰设备,蓄冰槽体积为98m3.总蓄冷量为1020RT·h,实现转移高峰电量22.29万kWh,年节约电费38.04万元,单位产品吨耗下降9.90元/吨.
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