【摘 要】
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目的研究孔石莼多糖及其磺化孔石莼多糖HU在体外结合脂类和胆固醇的能力，并进一步阐明其可能作用的机制。方法在体外模拟人体消化环境，测定孔石莼多糖U及磺化孔石莼多糖HU对脂
【机 构】
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潍坊医学院,天然药物活性物质与功能国家重点实验室
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目的研究孔石莼多糖及其磺化孔石莼多糖HU在体外结合脂类和胆固醇的能力，并进一步阐明其可能作用的机制。方法在体外模拟人体消化环境，测定孔石莼多糖U及磺化孔石莼多糖HU对脂肪、胆固醇和胆酸盐的结合能力。结果孔石莼多糖进行磺化后显著增强了它对胆固醇和胆盐的结合能力，但相对减弱了它对脂肪的结合能力。结论孔石莼多糖及其磺化衍生物在体外对脂类和胆固醇具有很强的结合能力，孔石莼多糖中硫酸基的含量是影响其吸收脂类和胆固醇的重要因素。
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