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从材料、工艺和设备等方面对近几年来国内外可食性包装研究进展进行了综述。研究显示,可食性包装的研究范围由简单应用性研究逐渐过渡到包装性能改善和加工工艺条件优化研究。
国内外可食性包装研究进展
【摘 要】
：
从材料、工艺和设备等方面对近几年来国内外可食性包装研究进展进行了综述。研究显示,可食性包装的研究范围由简单应用性研究逐渐过渡到包装性能改善和加工工艺条件优化研究
【机 构】
：
西南大学食品科学学院
【出 处】
：
包装与食品机械
【发表日期】
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2011年02期
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