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以模型二肽Z-Phe-Leu-OMe的合成为对象讨论了高固液比条件下酶催化体系的性质.研究了固液比高低对二肽产率的影响,测定了高固液比条件下随着反应进行体系pH的变化,尝试提出该类体系pH变化的机理,并采用KHCO3和CaCO3调节该体系的pH来提高催化效率.
高固液比体系中酶催化合成Z-Phe-Leu-OMe的研究
【摘 要】
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以模型二肽Z-Phe-Leu-OMe的合成为对象讨论了高固液比条件下酶催化体系的性质.研究了固液比高低对二肽产率的影响,测定了高固液比条件下随着反应进行体系pH的变化,尝试提出该
【机 构】
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南京工业大学
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家自然科学基金;江苏省自然科学基金
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