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明末清初江南士人的日常生活具有鲜明的美学价值。在选择、烹饪、品尝食物的过程中,流露出士人的审美品位与才学,饮食对于士人而言,不仅是口腹之欲的简单满足,更是一种生活趣味的经营与文化素养的展现。在日常饮食中包含着江南士人对"身份"的营建与追求"闲"之美学观念。他们懂得去寻觅生活中无处不在之美与趣,将日常生活经营得多姿多彩,充满浓郁的艺术气息。