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<正>海参(sea cucumber,holothurian)属无脊椎动物棘皮动物门,是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,以其较高的营养价值和药学价值而被列为"八珍"之一。近年来,随着海参消费需求的逐步扩大,各国对海参的研究力度不断加大。目前关于海参的研究
基于文献计量的海参研究文献分析
【摘 要】
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<正>海参(sea cucumber,holothurian)属无脊椎动物棘皮动物门,是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,以其较高的营养价值和药学价值而被列为"八珍"之
【机 构】
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中国科学院海洋研究所文献信息中心
【出 处】
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海洋科学
【发表日期】
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2014年07期
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