【摘 要】
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以设施栽培的曙光、早红珠、春捷为试材,研究了桃果实发育过程中,主要品质指标的变化动态.结果表明:维生素C、可溶性蛋白、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量随着果实的发育呈下降
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以设施栽培的曙光、早红珠、春捷为试材,研究了桃果实发育过程中,主要品质指标的变化动态.结果表明:维生素C、可溶性蛋白、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量随着果实的发育呈下降趋势,总糖、可溶性固形物含量及糖酸比不断增加.可滴定酸、总糖、维生素C和类胡萝卜素含量均在果实接近成熟期迅速变化.果实中淀粉含量很低且呈下降趋势,只是在果实发育前期有所升高.果实中干物质含量变化在花后50d内变化趋势是由低到高,此后,三者呈现不规则变化.可溶性蛋白在果实内含量由高到低递减,前期降减程度最大,后期含量保持相对稳定,其变化规律与果实
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