不知您是否留意到，目前在我国市场上所销售的色拉油有很大一部分是使用转基因大豆作为原料加工而成的。您了解什么是转基因食品吗？对转基因食品的安全性放心吗？如果转基因食品价格较低，您会不会动心呢？
　　中国人民大学公共管理学院和国家环保总局南京环境科学研究所合作，在位于北京市城区、近郊和远郊的12个超市，对1 000名消费者进行的问卷调查显示，我国公众对于转基因食品的了解还远远不够。
　　调查发现，“完全不了解”和“不太了解”转基因生物及产品的消费者高达64.9%；“一般了解”的有32.8%；“非常了解”的只有极少数，占2.3%。
　　所谓转基因食品，就是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种中去，使其出现原来物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料生产和加工的食品称为转基因食品。转基因食品能够提高农作物的产量、食品质量以及在一个特定地区生长的食物的多样性，有助于人们增进健康和营养，并获得更多的经济效益。对于生命的繁衍规律来说，转基因技术是一种近乎神话的颠覆，它彻底打破过去人对自然的敬畏，也充分显示出人的再造能力，人类在挑战自然造物主的角色。然而，和任何高科技不一样的是，转基因技术的颠覆，不再仅限于对自然界现象解惑式的探索，而是试图将组成生命的链条重组，因而其安全性引起了全球社会的普遍关注。
　　目前对转基因食品的安全性讨论主要集中在两个方面：一是食用安全性，转基因技术可以准确地将DNA分子切断和拼接，进行基因重组，但是由于新插入的基因是随机的，插入基因后产生的产物或许是迄今为止人类没有充分认识到的新的产物，如致癌物、激素、过敏源等。另外，由于新的基因的转入或基因重组，对固有生物的性质或许也会有影响。二是环境安全性，人们关注环境安全性的核心问题是转基因作物到田间后，是否将转基因移到野生植物中，是否会破坏自然生态环境，打破原有生物种群的动态平衡。
　　到目前为止，凡是经过科学评价和政府部门严格审批获准上市的转基因食品都是安全的，全世界数亿人食用后没有出现一例转基因食品中毒事故。但是专家调查显示，69%的受访者仍然表示更信任传统食品，仅有5.2%的受访者承认自己更信任转基因食品，还有25.8%的人表示“无所谓”。可是，不信任并不等同于不购买，如果转基因食品在价格上比传统食品更便宜，消费者就会有所改变——转基因食品价格越低，选择它的人就越多。看来，对多数公众的消费行为来说，价格确实是一根极有威力的“指挥棒”。
　　我国非常重视转基因作物和转基因产品的管理，制定了一系列转基因产品管理办法。对转基因食品及含有转基因的农产品实行产品标识制度。但是，45.3%的受访者不知道我国已对转基因产品实行标识制度，另有42.6%的受访者虽然知道标识，但却不会辨认，只有12.1%的受访者既知道标识制度，也能辨别。对此，消费者普遍认为应该加大转基因食品知识的普及，标识要求醒目，呼唤有权威的解释和国际化的标准，以便消费得明白、放心。