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常见屠畜组织病变的鉴定与处理
常见屠畜组织病变的鉴定与处理
来源 :畜牧兽医科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:songyang1988
【摘 要】
:
在屠宰畜禽的宰后检验中,除了根据屠体病变所提示的疾病性质,按有关规定进行卫生处理,还应对畜禽的一般性病变进行相应处理,尤其对局限性和全身性组织的病理变化作出正确评价,以得
【作 者】
:
张学勇
【机 构】
:
黑龙江生物科技职业学院
【出 处】
:
畜牧兽医科技信息
【发表日期】
:
2008年12期
【关键词】
:
组织病变
鉴定
屠畜
肉品卫生质量
宰后检验
卫生处理
病理变化
检验结论
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在屠宰畜禽的宰后检验中,除了根据屠体病变所提示的疾病性质,按有关规定进行卫生处理,还应对畜禽的一般性病变进行相应处理,尤其对局限性和全身性组织的病理变化作出正确评价,以得出准确的检验结论,从而最终确定肉类产品的食用价值和保证肉品卫生质量。
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