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目的:了解宁夏常见植物油维生素E含量水平,及其加热损失.方法:应用高压液相色谱法分析生育酚的四种同系物及其总量.结果:对11种植物油维生素E的分析表明,植物油含量在8.64～237.04mg/100g;烹调加热前后损失率10.28%.结论:该研究为本地区居民估计维生素E的摄入量提供了基本数据.
高压液相色谱法测定宁夏11种食用植物油中的维生素E
【摘 要】
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目的:了解宁夏常见植物油维生素E含量水平,及其加热损失.方法:应用高压液相色谱法分析生育酚的四种同系物及其总量.结果:对11种植物油维生素E的分析表明,植物油含量在8.64～237
【机 构】
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宁夏医学院中心实验室,银川,750004宁夏医学科学研究所,银川,750004;宁夏医学院营养卫生学教研室,银川,750004;
【出 处】
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宁夏医学院学报
【发表日期】
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2000年1期
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