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我是谁是我
或许是由于出生在计程车上的缘故，胡一虎(Tiger)天性里有着奔波劳碌的命，语速快、行动快、思维快。快，成为他的一种标志。在主持《一虎一席谈》时，人们对他的霸道印象毁誉参半。而他自言如不强力制止，自己头脑中的闪光点就将付诸东流。
新近Tiger出了本新书《我是谁》，书名颇具诱惑力。书中他以父亲的临终遗言回答了“我是谁”这个命题：“未曾生我谁是我，生我之时我是谁；长大成人方是我，合眼朦胧又是谁。”40岁上出此书，Tiger说是送给他逝去的父亲，同时也是献给自己的：我人生上半场完了，下半场刚刚开始。2003年，Tiget首次到陕西主持晚会，南门楼下，他高兴地对笔者说有保存的这么好的城墙，不来太亏了。
Tiger以采访到南非前总统曼德拉而声名鹊起，之后成功采访了撒切尔夫人、老布什、比尔-盖茨等一系列世界名人。在“华视”期间，他连续五年成为“台湾最受欢迎的十大主播”之一。正当事业蒸蒸日上之际，他却抱着“我还年轻，还可以有失败”的信念，于2001年加盟在港刚成立三个月的凤凰卫视资讯台。是凤凰让Tiget成为了真正的一只虎，在2007年的第50届纽约国际电影电视节上，Tiger凭借一档《凤凰全球连线》，荣获“最佳新闻主持人奖。
目前Tiger最想采访的是胡锦涛，面对媒体他卖关子地说：我爸生前就帮我设计好了采访胡主席时的开场白，不过这是秘密。笔者妄猜，二者同姓胡，又同是安徽桐城人，别说五百年前是一家，说不定本就是堂亲一族。玩笑玩笑。最让人感动的是Tiger有个好爸爸，38年里，他将有关子女们的所有报道都装订成册，并对他们说等我离开的时候，你们真的会怀念我。相信在Tiger人生的下半场，父亲的人格会一直伴随着他。
清明节公祭
清明节自今年起成为法定假日，得到百姓的普遍赞誉。在这个充满春意的节气里，祭祀扫墓，饮酒品茗，踏青赏花，温故知新，有助于国人重拾温良，平复心境，重燃孝心，互敬互爱，进而获得心灵深处的清净明洁，使中华数千年的悠久传统文化得以传承。近日有一项调查显示，63.46％的人认同将清明节作为中国的“感恩节”，以缅怀故去的亲人作为载体，反思如何不留遗憾地去爱身边的每一个人。清明、中秋端午等民间传统节日的法定化，无疑有利于提高国民对于自己国家、民族和文化的认同感。
然而，曾几何时，“文化搭台，经济唱戏”，已成为清明祭祖的主格调，挂先人像，收买路钱，把个清明搞得不清不明，铜臭味十足。祭祀现场锣鼓喧天，场面宏大，宾客如云，只有百姓成了围观者。公祭公祭，俨然成了公家人之祭。
这几年，公祭在全国已成燎原之势，浙江公祭大禹，甘肃公祭伏羲，安徽、河南公祭老子，山东公祭孔子，淮阳公祭太吴陵，陕西公祭黄帝陵……有报道称，四川眉山市东坡区公祭“三苏”时，要求所有公务员会背诵10首苏家父子的诗。而为迎接黄帝故里公祭大典和2008中国国内旅游交易会，郑州市委、市政府发出通知，全市公务员清明节期间不休假。不管不休假有没有加班费，只是想到长此以往，这些公务员都要过有名无实的清明假期，便不得不感叹中国政坛权大于法余孽之深重。
看来，要让清明真正归于清明，只是将其列入法定假日还远远不够。
你之下流否
近日，读了日本著名社会观察家三浦展的超级畅销书《下流社会》，原本自以为是的生活被彻底颠覆。眨眼之间，原有的社会阶层划分已摇摇欲坠，从白领到“下流”已是一线之隔，众多年轻人正纷纷坠落到“下流社会”的行列之中，其最大的特征并不仅仅是低收入，更可怕的是有坠入“对全盘人生热情低下”的虚无主义倾向。
有调查数据显示，中国65％以上的家庭存在老养小现象，有30％的青年基本靠父母供养，高学历啃老族现象十分普遍，他们已成为“下流社会”的一部分。这里不妨用三浦展的yes or no测试一下我们的“下流”程度：1、月收入总比城市水平低；2、只想呆在家里一个人独处；3、对房产广告和汽车广告不感兴趣； 4、觉得花费越来越多，看见打折又心痒难耐；5，觉得减肥药和化妆品都是骗人的，越来越不爱照镜子；6、对国家大事不感冒，觉得社会道德每况愈下；7、对理想主义嗤之以鼻，觉得热情的人很傻；8、每天上网玩游戏的时间越来越长；9、觉得自己个性朴实，不起眼；10、觉得吃东西是一件很麻烦的事，常吃零食和快餐；11、今朝有酒今朝醉，及时行乐，随心所欲；12、懒散邋遢，不愿出门；13、没有什么具体的人生计划；14、讨厌和别人比较，觉得成功人士都很变态。符合以上指标超过半数，即成为“下流社会”的一员。
新近另有一项数据显示：我国71％的人认为现实生活充满了焦虑；55％的人对人生缺乏热情：58.5％的年轻人没有具体的人生计划，52.8％的人喜欢独处，51.3％的人对国家大事没兴趣，40.4％的人讨厌和别人比较，35％的人不想外出工作……当社会的潜规则战胜了公平，当更多的年轻人连自食其力的机会都缺少的时候，昔日的豪言壮语和远大理想，难免不被生活的压力所摧毁，焦虑自我放弃以及逃避现实就成为必然的选择。其实，梦想的实现，最忌讳的就是人生热情的颓废，机会青睐的总是那些为人生目标而努力奋斗的人。
千阳压板肉
猪头肉令笔者深恶痛绝。上世纪70年代那会儿，每人每月半斤肉的定量，仅够我们四口之家计划着包三两回肉馅饺子，如若谁家真把一月的定量红烧着吃，一定是不想活了。我父是无肉不欢的主儿，隔三差五地拎回一只猪头，虽说时常有肉已羡煞左邻右舍，但那却是我的一种罪，一脸的猪毛交归我用自制的镊子一根根地拔，直拔得两眼朦胧，泪水叮咚。小聪明地用火燎，满屋的腥臭味换来的是一顿皮肉之痛。想来，今之做事喜较真或正受益于拔毛，今之绝食一切头肉亦缘自于拔毛。
日前前往陕西干阳采访，见市场上销售着一种压板肉煞是赢人，其形饱满，犹如采岩，浅尝一口，肉香浓郁。天上有龙肉，地下有驴肉，笔者曾在山东吃过一种类似的压板肉，口感筋道，回味良久。此两种压板肉同名同姓，且做法相近，有无血脉上的联系，暂不得而知。二者不同之处在于，山东以驴肉烹制，千阳以猪头炮制；山东无皮无骨，干阳无骨有皮，山东人把驴皮都熬成了阿胶，千阳人则把猪皮当成了美味。
据卖家相告，快刀将压板肉削切得越薄越好，辅以蒜泥、酱醋，香油蘸着吃，乃千阳人待客不可或缺的上好佳肴。正宗干阳压板肉为纯头肉烹制，而今以杂肉充斥者不在少数，难分难辨。压板肉制作简单，却熬人。取猪头猪脚等炖煮八成熟，趁热剥离猪脸摊于器皿中待用。再将头肉猪脚等骨肉分离，浸于葱，姜、蒜、糖、盐，酒所配的料水中淹泡一夜，另将其它碎皮杂肉置于锅中，最好有蹄筋若干，猛火熬成明胶状。取前夜浸泡之肉交融其间，转文火搅匀后倾覆于脸皮之中，包裹成形，上铺木板，再压巨石，待凉凝固，皮筋肉烂，压板肉就此得名。倘若不是笔者抗拒猪头，仅此卖相，定会大快朵颐一番。
或许是由于出生在计程车上的缘故，胡一虎(Tiger)天性里有着奔波劳碌的命，语速快、行动快、思维快。快，成为他的一种标志。在主持《一虎一席谈》时，人们对他的霸道印象毁誉参半。而他自言如不强力制止，自己头脑中的闪光点就将付诸东流。
新近Tiger出了本新书《我是谁》，书名颇具诱惑力。书中他以父亲的临终遗言回答了“我是谁”这个命题：“未曾生我谁是我，生我之时我是谁；长大成人方是我，合眼朦胧又是谁。”40岁上出此书，Tiger说是送给他逝去的父亲，同时也是献给自己的：我人生上半场完了，下半场刚刚开始。2003年，Tiget首次到陕西主持晚会，南门楼下，他高兴地对笔者说有保存的这么好的城墙，不来太亏了。
Tiger以采访到南非前总统曼德拉而声名鹊起，之后成功采访了撒切尔夫人、老布什、比尔-盖茨等一系列世界名人。在“华视”期间，他连续五年成为“台湾最受欢迎的十大主播”之一。正当事业蒸蒸日上之际，他却抱着“我还年轻，还可以有失败”的信念，于2001年加盟在港刚成立三个月的凤凰卫视资讯台。是凤凰让Tiget成为了真正的一只虎，在2007年的第50届纽约国际电影电视节上，Tiger凭借一档《凤凰全球连线》，荣获“最佳新闻主持人奖。
目前Tiger最想采访的是胡锦涛，面对媒体他卖关子地说：我爸生前就帮我设计好了采访胡主席时的开场白，不过这是秘密。笔者妄猜，二者同姓胡，又同是安徽桐城人，别说五百年前是一家，说不定本就是堂亲一族。玩笑玩笑。最让人感动的是Tiger有个好爸爸，38年里，他将有关子女们的所有报道都装订成册，并对他们说等我离开的时候，你们真的会怀念我。相信在Tiger人生的下半场，父亲的人格会一直伴随着他。
清明节公祭
清明节自今年起成为法定假日，得到百姓的普遍赞誉。在这个充满春意的节气里，祭祀扫墓，饮酒品茗，踏青赏花，温故知新，有助于国人重拾温良，平复心境，重燃孝心，互敬互爱，进而获得心灵深处的清净明洁，使中华数千年的悠久传统文化得以传承。近日有一项调查显示，63.46％的人认同将清明节作为中国的“感恩节”，以缅怀故去的亲人作为载体，反思如何不留遗憾地去爱身边的每一个人。清明、中秋端午等民间传统节日的法定化，无疑有利于提高国民对于自己国家、民族和文化的认同感。
然而，曾几何时，“文化搭台，经济唱戏”，已成为清明祭祖的主格调，挂先人像，收买路钱，把个清明搞得不清不明，铜臭味十足。祭祀现场锣鼓喧天，场面宏大，宾客如云，只有百姓成了围观者。公祭公祭，俨然成了公家人之祭。
这几年，公祭在全国已成燎原之势，浙江公祭大禹，甘肃公祭伏羲，安徽、河南公祭老子，山东公祭孔子，淮阳公祭太吴陵，陕西公祭黄帝陵……有报道称，四川眉山市东坡区公祭“三苏”时，要求所有公务员会背诵10首苏家父子的诗。而为迎接黄帝故里公祭大典和2008中国国内旅游交易会，郑州市委、市政府发出通知，全市公务员清明节期间不休假。不管不休假有没有加班费，只是想到长此以往，这些公务员都要过有名无实的清明假期，便不得不感叹中国政坛权大于法余孽之深重。
看来，要让清明真正归于清明，只是将其列入法定假日还远远不够。
你之下流否
近日，读了日本著名社会观察家三浦展的超级畅销书《下流社会》，原本自以为是的生活被彻底颠覆。眨眼之间，原有的社会阶层划分已摇摇欲坠，从白领到“下流”已是一线之隔，众多年轻人正纷纷坠落到“下流社会”的行列之中，其最大的特征并不仅仅是低收入，更可怕的是有坠入“对全盘人生热情低下”的虚无主义倾向。
有调查数据显示，中国65％以上的家庭存在老养小现象，有30％的青年基本靠父母供养，高学历啃老族现象十分普遍，他们已成为“下流社会”的一部分。这里不妨用三浦展的yes or no测试一下我们的“下流”程度：1、月收入总比城市水平低；2、只想呆在家里一个人独处；3、对房产广告和汽车广告不感兴趣； 4、觉得花费越来越多，看见打折又心痒难耐；5，觉得减肥药和化妆品都是骗人的，越来越不爱照镜子；6、对国家大事不感冒，觉得社会道德每况愈下；7、对理想主义嗤之以鼻，觉得热情的人很傻；8、每天上网玩游戏的时间越来越长；9、觉得自己个性朴实，不起眼；10、觉得吃东西是一件很麻烦的事，常吃零食和快餐；11、今朝有酒今朝醉，及时行乐，随心所欲；12、懒散邋遢，不愿出门；13、没有什么具体的人生计划；14、讨厌和别人比较，觉得成功人士都很变态。符合以上指标超过半数，即成为“下流社会”的一员。
新近另有一项数据显示：我国71％的人认为现实生活充满了焦虑；55％的人对人生缺乏热情：58.5％的年轻人没有具体的人生计划，52.8％的人喜欢独处，51.3％的人对国家大事没兴趣，40.4％的人讨厌和别人比较，35％的人不想外出工作……当社会的潜规则战胜了公平，当更多的年轻人连自食其力的机会都缺少的时候，昔日的豪言壮语和远大理想，难免不被生活的压力所摧毁，焦虑自我放弃以及逃避现实就成为必然的选择。其实，梦想的实现，最忌讳的就是人生热情的颓废，机会青睐的总是那些为人生目标而努力奋斗的人。
千阳压板肉
猪头肉令笔者深恶痛绝。上世纪70年代那会儿，每人每月半斤肉的定量，仅够我们四口之家计划着包三两回肉馅饺子，如若谁家真把一月的定量红烧着吃，一定是不想活了。我父是无肉不欢的主儿，隔三差五地拎回一只猪头，虽说时常有肉已羡煞左邻右舍，但那却是我的一种罪，一脸的猪毛交归我用自制的镊子一根根地拔，直拔得两眼朦胧，泪水叮咚。小聪明地用火燎，满屋的腥臭味换来的是一顿皮肉之痛。想来，今之做事喜较真或正受益于拔毛，今之绝食一切头肉亦缘自于拔毛。
日前前往陕西干阳采访，见市场上销售着一种压板肉煞是赢人，其形饱满，犹如采岩，浅尝一口，肉香浓郁。天上有龙肉，地下有驴肉，笔者曾在山东吃过一种类似的压板肉，口感筋道，回味良久。此两种压板肉同名同姓，且做法相近，有无血脉上的联系，暂不得而知。二者不同之处在于，山东以驴肉烹制，千阳以猪头炮制；山东无皮无骨，干阳无骨有皮，山东人把驴皮都熬成了阿胶，千阳人则把猪皮当成了美味。
据卖家相告，快刀将压板肉削切得越薄越好，辅以蒜泥、酱醋，香油蘸着吃，乃千阳人待客不可或缺的上好佳肴。正宗干阳压板肉为纯头肉烹制，而今以杂肉充斥者不在少数，难分难辨。压板肉制作简单，却熬人。取猪头猪脚等炖煮八成熟，趁热剥离猪脸摊于器皿中待用。再将头肉猪脚等骨肉分离，浸于葱，姜、蒜、糖、盐，酒所配的料水中淹泡一夜，另将其它碎皮杂肉置于锅中，最好有蹄筋若干，猛火熬成明胶状。取前夜浸泡之肉交融其间，转文火搅匀后倾覆于脸皮之中，包裹成形，上铺木板，再压巨石，待凉凝固，皮筋肉烂，压板肉就此得名。倘若不是笔者抗拒猪头，仅此卖相，定会大快朵颐一番。