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从底物工程、介质工程、酶催化剂工程、构象工程等层面概述了提高非水相脂肪酶催化效率的方法。分别介绍了介质体系的优化与开发、脂肪酶催化剂的优化改良、催化过程的优化处理等新内容。指出在单层面优化的基础上,对非水相催化进行系统优化是必然趋势。
脂肪酶非水相催化作用
【摘 要】
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从底物工程、介质工程、酶催化剂工程、构象工程等层面概述了提高非水相脂肪酶催化效率的方法。分别介绍了介质体系的优化与开发、脂肪酶催化剂的优化改良、催化过程的优化处
【机 构】
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华中科技大学生命科学与技术学院教肯部分子生物物理重点实验室
【出 处】
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生命的化学
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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国家“863”计划资助项目（2006AA020203,2007AA052417）资助
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