【摘 要】
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韭菜又叫起阳草、懒人草，为百合科植物韭的叶。临床研究发现，每100克韭菜中含有蛋白质2．1克、脂肪0．6克、碳水化合物3．2克、钙48毫克、磷46毫克、铁1．7毫克、胡萝卜素3．21毫克、维生
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韭菜又叫起阳草、懒人草，为百合科植物韭的叶。临床研究发现，每100克韭菜中含有蛋白质2．1克、脂肪0．6克、碳水化合物3．2克、钙48毫克、磷46毫克、铁1．7毫克、胡萝卜素3．21毫克、维生素B10．03毫克、维生素B20．09毫克、维生素c39毫克，此外还含有硫代丙烯、蒜素和大量的膳食纤维。中医认为，韭菜性温、味辛甘，可人心经、肝经、胃经，具有补肾益胃、散瘀导滞、止汗固涩、安五脏、行气血、
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