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采用田间试验的方法，系统比较了不同施肥处理对供试水稻品种“津原45”食味品质的影响。结果表明：从土壤有效养分的变化来看：有机肥、东洋生物肥明显增加了土壤有效磷、有效钾的含量，有效磷分别是对照的4．72倍和1．46倍，有效钾分别比对照高35．08％、11．4％，而铵态氮含量以常规施肥最高；不同处理对水稻产量有较大的影响，常规施肥、东洋生物肥处理产量均较高，与对照相比，分别增产63．61％、65．59％；从对稻米食味品质的影响可知：常规施肥处理的蛋白质较低，具有较高的食味值，因此，综合考虑产量和食味品质，常规