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介绍了尤溪“白毫乌龙茶”鲜叶采求，晾青、晒青、摊晾、做青、发酵、杀青、摊晾回潮、揉捻、干燥等制作工艺及其外形、香气、滋味、汤色、叶底等品质特征。
尤溪“白毫乌龙茶”生产工艺技术探讨
【摘 要】
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介绍了尤溪“白毫乌龙茶”鲜叶采求，晾青、晒青、摊晾、做青、发酵、杀青、摊晾回潮、揉捻、干燥等制作工艺及其外形、香气、滋味、汤色、叶底等品质特征。
【机 构】
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福建省尤溪县台溪乡农业技术推广站
【出 处】
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园艺与种苗
【发表日期】
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2016年6期
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