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为了研究酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛生产性能及乳品质的影响，探讨酵母培养物在改良饲料风味、提高奶产量与乳品质方面的应用效果，本试验选取20头体况接近的奶牛配对分成两组，对照组饲喂基础日粮，试验组用1．38％酵母培养物替代等量精料，预试期9d，正试期30d，测定试验组与对照组的采食量、产奶量及乳品质变化情况。结果表明：奶牛日粮中添加酵母培养物30d后采食量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、非脂固形物和乳密度分别提高了2．90％、0．61％、0．66％、1．25％、0．80％和2．69％（P〉0．05），标准乳产量