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近期,各媒体先后报道市场上出现了一批会掉色的昂刺鱼,引起广大消费者的关注,也让普通大众对食用昂刺鱼是否安全产生了深深的疑虑。昂刺鱼作为消费者喜爱的淡水鱼之一,为什么会被染色？食用染色昂刺鱼有什么危害？怎样选购安全健康的昂刺鱼？让我们带着这些问题走进本期的食品安全报道。
染色昂刺鱼
【摘 要】
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近期,各媒体先后报道市场上出现了一批会掉色的昂刺鱼,引起广大消费者的关注,也让普通大众对食用昂刺鱼是否安全产生了深深的疑虑。昂刺鱼作为消费者喜爱的淡水鱼之一,为什么
【机 构】
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华东理工大学食品药品监管研究中心
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2017年3期
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