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怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品．其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料．将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态．使其香味独特．营养丰富，让人吃了还想吃．回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤．吃时嘴里嘣嘣直响，其味以鲜、香、成、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。
怪味牛骨头
【摘 要】
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怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品．其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料．将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态．使其香味独特．营养丰富，让人吃了
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2008年9期
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