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苦菜作为一类药食同源的功能型植物,因苦味而得名,野生资源非常丰富。文章从营养成分、采集、食用、人工栽培、组织培养、萌发特性、核型分析、抑菌作用、活性物质、药理成分、临床应用、开发利用等方面总结了苦菜的研究现状,并展望了今后研究方向,旨在为苦菜资源综合利用,品种选育与栽培等研究提供理论参考。
苦菜药用与食用价值研究进展
【摘 要】
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苦菜作为一类药食同源的功能型植物,因苦味而得名,野生资源非常丰富。文章从营养成分、采集、食用、人工栽培、组织培养、萌发特性、核型分析、抑菌作用、活性物质、药理成分
【机 构】
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内蒙古自治区农牧业科学院,中国农业科学院草原研究所
【出 处】
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北方农业学报
【发表日期】
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2019年5期
【基金项目】
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内蒙古农牧业科学院青年创新基金项目(2017QNJJN05);内蒙古自治区应用技术研究与开发资金计划项目
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