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彩色马铃薯除具有丰富的营养外，还含有天然的花色苷，具有巨大的开发潜能。本文首先介绍了我国彩色马铃薯的主要品种，随后主要从彩色马铃薯所含花青素的种类、含量、生理功能及开发途径对其所舍花色苷进行阐述。
彩色马铃薯主要品种及所含花青素研究进展
【摘 要】
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彩色马铃薯除具有丰富的营养外，还含有天然的花色苷，具有巨大的开发潜能。本文首先介绍了我国彩色马铃薯的主要品种，随后主要从彩色马铃薯所含花青素的种类、含量、生理功能及开
【机 构】
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贵州轻工职业技术学院,贵州省植物园
【出 处】
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产业与科技论坛
【发表日期】
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2014年1期
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