【摘 要】
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隆冬季节,寒气袭人,加强食补,可以增强机体抵抗力。而滋补佳品首推三禽——鸡、鸭、鹅。这三种家禽营养丰富、色美味鲜,如果再配以中药做成药膳,二者相辅相成,既有食物的美味
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隆冬季节,寒气袭人,加强食补,可以增强机体抵抗力。而滋补佳品首推三禽——鸡、鸭、鹅。这三种家禽营养丰富、色美味鲜,如果再配以中药做成药膳,二者相辅相成,既有食物的美味,又有药物的疗效。鸡——补虚扶正我国传统医学认为,鸡肉性味甘、平、微温,人脾、胃经,具有补中益气、滋养五脏、强筋壮骨、补精增髓、固胎利产之功能。适用于脾虚久泻、病后或产后虚弱、气血亏虚、骨蒸潮热、崩中带下、产后少乳等症。据《食疗本草》载:“黑雌鸡治反胃、腹痛、跌折骨痛、乳痛、安胎。”《本草图解》载:“丹雄鸡主女人崩中带下、赤百沃、补虚、温中、
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