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摘要 介绍了春早熟辣椒栽培技术，包括品种选择、培育壮苗、定植、棚（室）管理以及病虫害防治等内容，以期为菜农提供技术参考。
关键词 辣椒；春早熟；培育壮苗；棚（室）管理；病虫害防治
中图分类号 S641.304 .8文献标识码B文章编号1007-5739（2008）23-0034-01
1选用品种
作为春早熟栽培辣椒，只有选用早熟、抗病、丰产品种，才能更好地发挥其优势。目前生产上多选用湘13号、早杂2号、早丰1号、新皖椒1号及早杂五号等杂交种。
2培育适龄壮苗
适时早播，苗大而壮，冬季不宜受冻害，而且早播节密花多，早花早果，可早采收。早播种，长苗龄，方块育苗是夺取早熟的关键措施。10月中下旬播种，多用冷床育苗。2叶1心时移入塑料套方块，培育早发育的大壮苗。覆盖地膜有增温、保肥、防止土壤板结等作用，对辣椒的早熟增产效果十分显著，一般可比露地栽培的早熟6～8d，增产20%～30%，而采用地膜加小棚覆盖栽培，比单纯盖地膜的又可早采收7～10d，前期产量提高近1倍。
3定植
适时定植是辣椒获得高效益的重要环节。辣椒安全定植的温度条件，日光温室（棚）内气温稳定在15℃以上，10 cm处地温稳定在10℃以上。只要条件满足，就能提早定植。淮河以北地区，定植期在3月上中旬。定植棚（室）施优质有机肥45～60t/hm2，施后整细整平作田畦，使墒情良好。定植前铺好地膜，以提高地温，促进幼苗生长。一般行距60cm，株距25cm，每穴栽1～2株，栽6～12万株/hm2为宜。选择晴天上午进行，先按行、株距开穴，然后在穴内栽苗并浇足根水。
4棚（室）管理
定植后应严密覆盖小拱棚薄膜，5～6d不通风，白天畦温可控在26～30℃，中午有萎蔫现象，可适当小通风，数天后，选晴暖天气中午揭开小拱棚，白天气温保持在23～28℃，夜间不低于15℃。辣椒开花时，控制浇水，门椒坐果后，要进行1次大追肥，施复合肥或尿素187.5～225.0kg/hm2，施后浇1次水。温度白天控制在21～26℃，夜间不低于15℃，随天气转暖，白天要加强通风。为了提高坐果率，门椒开花后，可用毛笔沾取0.010%～0.015%的2，4-D溶液涂抹花朵、或用0.02%～0.03%的防落素喷花，开花着果期间除注意防治病虫外，可进行0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥或用600～800倍的翠竹牌植物生长剂喷施。
要使日光温室（棚）辣椒早熟、丰产，前期果实应适时早收，只要果实个头基本长足，适时采收，能节省营养，对茎叶生长和后期结果均有利。肥水管理上，可在门椒采收后，追1次肥，以后每隔20d左右追1次肥，每6～7d浇1次水，保持土壤湿润。日光温室（棚）生产辣椒的突出问题是容易发生“三落”病害。辣椒喜空气稍干燥而土壤湿润环境。若温度较高，空气相对湿度亦偏高时，既影响授粉、受精，也容易引起植株徒长，导致落花、落果。为此进入开花结果阶段，应加大通风量，白天棚（室）温度保持在25～30℃。当夜晚露地气温不低于15℃时，可以昼夜通风。实践证明：通风良好，植株表现生长茁壮，叶色浓绿，落花少，结果率高。因为通风好，棚内二氧化碳较充足，植株的光合作用旺盛，同化产物积累多，营养状况得到改善；另外，通风也降低了棚内空气温度，有利于授粉、受精，从而减少了落花落果。日光温室（棚）在5月底至6月初，天气已趋炎热时，可部分或全部撤掉棚（室）薄膜，以改善通风透光条件，降低空气湿度，对坐果和果实膨大都有利。
5病虫害防治
5.1辣椒花叶病（病毒病）
主要为害辣椒叶片、枝茎和果实，生产上发生最多的是花叶和条斑枝茎。选用抗病良种，早播、早移，培育壮苗，加强肥水管理，保证植株生长健壮以增强抗病力；避免与茄果类蔬菜连种；蚜虫危害的用1 500～2 000倍的乐果乳剂治蚜，属螨类危害的用石硫合剂杀螨，两者都危害，交替用药，发病初期用1 000倍的尿素加1%的高锰酸钾防治效果也很好。
5.2辣椒青枯病
发病初期有个别枝条的叶片萎蔫，后扩展至整株，地上部叶色较淡，后期叶片变褐枯焦。选用抗病品种，如早杂二号辣椒；改良土壤，整地时施草木灰或石灰等碱性肥料1 500～2 250kg/hm2，使土壤呈微碱性，抑制青枯病的繁殖和发展；实行轮作换茬，尽可能与瓜类或禾木科作物实行5年以上的轮作；改进栽培技术，使用营养钵育苗，做到少伤根，培育壮苗，增强植株抗病能力。发病阶段可用14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，隔7～10d喷淋1次，连续防治3～4次，或用50%敌枯双可湿性粉剂800～1 000倍液灌根，隔10～15d灌1次，连续灌2～3次。
5.3辣椒疮痂病
主要为害叶片、茎蔓、果实，果柄也可受害。选用抗病品种，如湘研1号、湘研2号等；选用无病种子，从无病株或无病果上选留生产用种；种子先用清水浸泡10～12h，再用1%硫酸铜溶液浸种５min，捞出后拌少量草木灰或生石灰，使其成为中性再行播种；实行２～３年的轮作；发病初期开始喷洒1∶1∶200的波尔多液或14%络氨铜水剂300倍液，隔7～10d喷1次，共防治2～3次。
5.4辣椒炭疽病
主要为害老叶和成熟果实。用100倍的福尔马林浸种15 min或1%的硫酸铜溶液浸种５min，洗净后催芽；选用抗病品种，进行无病株留种或将种子用55℃温水浸30min后移入冷水中冷却，晾干后播种；轮作换茬，增施磷、钾肥，地膜覆盖栽培，适当降低棚（室）温度；用50%的甲基托布津800倍液或80%的炭疽美可湿性粉剂800倍液，10d交替喷1次，连续防治2～3次，效果较好。
5.5辣椒枯萎病
加强田间管理，与其他作物轮作；选用适宜本地的抗病品种；选择排水良好的沙土栽种，合理灌溉，加强田间沟渠管理，尽量避免田间过湿或雨后积水。发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒，也可用14%络氨铜水剂300倍液灌根，每株用药液400～500mL，根据病情连续灌2～3次。
5.6烟青虫
幼虫取食辣椒嫩叶，3～4龄蛀入果实内，食害嫩籽，并堆积大量虫粪，引起腐烂，严重影响辣椒的产量和品质。化学防治关键是要抓住孵化盛期至2龄盛期，即幼虫尚未蛀入果内的时期施药。用25%杀虫脒500倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油5 000倍液，或灭杀毙6 000倍液喷洒防治，效果很好。
关键词 辣椒；春早熟；培育壮苗；棚（室）管理；病虫害防治
中图分类号 S641.304 .8文献标识码B文章编号1007-5739（2008）23-0034-01
1选用品种
作为春早熟栽培辣椒，只有选用早熟、抗病、丰产品种，才能更好地发挥其优势。目前生产上多选用湘13号、早杂2号、早丰1号、新皖椒1号及早杂五号等杂交种。
2培育适龄壮苗
适时早播，苗大而壮，冬季不宜受冻害，而且早播节密花多，早花早果，可早采收。早播种，长苗龄，方块育苗是夺取早熟的关键措施。10月中下旬播种，多用冷床育苗。2叶1心时移入塑料套方块，培育早发育的大壮苗。覆盖地膜有增温、保肥、防止土壤板结等作用，对辣椒的早熟增产效果十分显著，一般可比露地栽培的早熟6～8d，增产20%～30%，而采用地膜加小棚覆盖栽培，比单纯盖地膜的又可早采收7～10d，前期产量提高近1倍。
3定植
适时定植是辣椒获得高效益的重要环节。辣椒安全定植的温度条件，日光温室（棚）内气温稳定在15℃以上，10 cm处地温稳定在10℃以上。只要条件满足，就能提早定植。淮河以北地区，定植期在3月上中旬。定植棚（室）施优质有机肥45～60t/hm2，施后整细整平作田畦，使墒情良好。定植前铺好地膜，以提高地温，促进幼苗生长。一般行距60cm，株距25cm，每穴栽1～2株，栽6～12万株/hm2为宜。选择晴天上午进行，先按行、株距开穴，然后在穴内栽苗并浇足根水。
4棚（室）管理
定植后应严密覆盖小拱棚薄膜，5～6d不通风，白天畦温可控在26～30℃，中午有萎蔫现象，可适当小通风，数天后，选晴暖天气中午揭开小拱棚，白天气温保持在23～28℃，夜间不低于15℃。辣椒开花时，控制浇水，门椒坐果后，要进行1次大追肥，施复合肥或尿素187.5～225.0kg/hm2，施后浇1次水。温度白天控制在21～26℃，夜间不低于15℃，随天气转暖，白天要加强通风。为了提高坐果率，门椒开花后，可用毛笔沾取0.010%～0.015%的2，4-D溶液涂抹花朵、或用0.02%～0.03%的防落素喷花，开花着果期间除注意防治病虫外，可进行0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥或用600～800倍的翠竹牌植物生长剂喷施。
要使日光温室（棚）辣椒早熟、丰产，前期果实应适时早收，只要果实个头基本长足，适时采收，能节省营养，对茎叶生长和后期结果均有利。肥水管理上，可在门椒采收后，追1次肥，以后每隔20d左右追1次肥，每6～7d浇1次水，保持土壤湿润。日光温室（棚）生产辣椒的突出问题是容易发生“三落”病害。辣椒喜空气稍干燥而土壤湿润环境。若温度较高，空气相对湿度亦偏高时，既影响授粉、受精，也容易引起植株徒长，导致落花、落果。为此进入开花结果阶段，应加大通风量，白天棚（室）温度保持在25～30℃。当夜晚露地气温不低于15℃时，可以昼夜通风。实践证明：通风良好，植株表现生长茁壮，叶色浓绿，落花少，结果率高。因为通风好，棚内二氧化碳较充足，植株的光合作用旺盛，同化产物积累多，营养状况得到改善；另外，通风也降低了棚内空气温度，有利于授粉、受精，从而减少了落花落果。日光温室（棚）在5月底至6月初，天气已趋炎热时，可部分或全部撤掉棚（室）薄膜，以改善通风透光条件，降低空气湿度，对坐果和果实膨大都有利。
5病虫害防治
5.1辣椒花叶病（病毒病）
主要为害辣椒叶片、枝茎和果实，生产上发生最多的是花叶和条斑枝茎。选用抗病良种，早播、早移，培育壮苗，加强肥水管理，保证植株生长健壮以增强抗病力；避免与茄果类蔬菜连种；蚜虫危害的用1 500～2 000倍的乐果乳剂治蚜，属螨类危害的用石硫合剂杀螨，两者都危害，交替用药，发病初期用1 000倍的尿素加1%的高锰酸钾防治效果也很好。
5.2辣椒青枯病
发病初期有个别枝条的叶片萎蔫，后扩展至整株，地上部叶色较淡，后期叶片变褐枯焦。选用抗病品种，如早杂二号辣椒；改良土壤，整地时施草木灰或石灰等碱性肥料1 500～2 250kg/hm2，使土壤呈微碱性，抑制青枯病的繁殖和发展；实行轮作换茬，尽可能与瓜类或禾木科作物实行5年以上的轮作；改进栽培技术，使用营养钵育苗，做到少伤根，培育壮苗，增强植株抗病能力。发病阶段可用14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，隔7～10d喷淋1次，连续防治3～4次，或用50%敌枯双可湿性粉剂800～1 000倍液灌根，隔10～15d灌1次，连续灌2～3次。
5.3辣椒疮痂病
主要为害叶片、茎蔓、果实，果柄也可受害。选用抗病品种，如湘研1号、湘研2号等；选用无病种子，从无病株或无病果上选留生产用种；种子先用清水浸泡10～12h，再用1%硫酸铜溶液浸种５min，捞出后拌少量草木灰或生石灰，使其成为中性再行播种；实行２～３年的轮作；发病初期开始喷洒1∶1∶200的波尔多液或14%络氨铜水剂300倍液，隔7～10d喷1次，共防治2～3次。
5.4辣椒炭疽病
主要为害老叶和成熟果实。用100倍的福尔马林浸种15 min或1%的硫酸铜溶液浸种５min，洗净后催芽；选用抗病品种，进行无病株留种或将种子用55℃温水浸30min后移入冷水中冷却，晾干后播种；轮作换茬，增施磷、钾肥，地膜覆盖栽培，适当降低棚（室）温度；用50%的甲基托布津800倍液或80%的炭疽美可湿性粉剂800倍液，10d交替喷1次，连续防治2～3次，效果较好。
5.5辣椒枯萎病
加强田间管理，与其他作物轮作；选用适宜本地的抗病品种；选择排水良好的沙土栽种，合理灌溉，加强田间沟渠管理，尽量避免田间过湿或雨后积水。发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒，也可用14%络氨铜水剂300倍液灌根，每株用药液400～500mL，根据病情连续灌2～3次。
5.6烟青虫
幼虫取食辣椒嫩叶，3～4龄蛀入果实内，食害嫩籽，并堆积大量虫粪，引起腐烂，严重影响辣椒的产量和品质。化学防治关键是要抓住孵化盛期至2龄盛期，即幼虫尚未蛀入果内的时期施药。用25%杀虫脒500倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油5 000倍液，或灭杀毙6 000倍液喷洒防治，效果很好。