菊黄东方鲀鱼精蛋白提取工艺优化研究

来源 :渔业现代化 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wukuiyuxin66666

【摘要】

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为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取

【作者】

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刘淑集陈梧英许旻李辉苏永昌张伯超乔琨苏捷刘智

【机构】

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福建省水产研究所、国家海水鱼类加工技术研发分中心（厦门）、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室、福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心,闽南师范大学生物科学与技术学院

【出处】

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渔业现代化

【发表日期】

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2019年2期

【关键词】

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菊黄东方鲀鱼精蛋白响应面优化 Takifugu Flavidus protamine response surface optimization

【基金项目】

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福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1003-2),福建省种业创新与产业化工程项目(2017FJSCZY03),福建省渔业结构项目调整专项(2017HYJG08、2017HYJG07),福建省海洋高新产业发展专项(闽海洋高新[2016]07).

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为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间以及乙醇用量等单因素对鱼精蛋白提取率的影响,在此基础上,采用响应面法优化鱼精蛋白的提取工艺条件。结果显示,采用响应面法优化获得河鲀鱼精蛋白的最佳提取工艺条件为:NaCl溶液pH8.5,硫酸浓度0.6mol/L,硫酸用量4.0倍沉淀体积,提取温度45℃,提取时间2.4h,乙醇用量4.0倍沉淀体积,此时鱼精蛋白提取率达到

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