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利用维生素C对高锰酸钾的褪色效应建立了褪色光度法测定维生素C的新方法。在1 mo L/L H2SO4介质中,维生素C使高锰酸钾褪色。在波长525 nm处,测定高锰酸钾溶液褪色前后吸光度,吸光度的变化值△A与维生素C的浓度在0~20μg/m L范围内成线性关系,R2=0.999 8。用于样品中维生素C的含量测定,回收率在101%~105%之间,RSD为1.1%。