刘京京，现任北京嘉和一品企业管理股份有限公司董事长、总经理，她的故事要从1992年开始讲起。
　　1992年，刘京京考上了首都经济贸易大学，学的是经济管理，这很符合她的兴趣。学习之余，刘京京并没有像其他同学那样悠闲地享受大学的美好时光，而是选择了充满挑战的创业之路。大一时期，刘京京就开起了饰品店，把日子过得像陀螺一样。等到1996年大学毕业时，刘京京已经拥有了七八个礼品店，身家几百万元。
　　刘京京是个非常有主见的人，在身价几百万的时候却选择像普通大学生一样开始找工作，对此，刘京京的解释是：“创业的时候，我手底下带着员工，而我本身学的也是经济管理，就想去大型的正规公司学习他们的管理经验，所以就去了中国国际期货经纪有限公司。”
　　后来，不满足于现状的刘京京又主动请缨，加入了公司的基金部，做了首席交易员的助手，一年后被破格提拔为交易员，并且业绩斐然。如今，刘京京再回过头去看这段经历的时候，满怀感激：“这是一个浓缩的竞技场，作为操盘手，我必须独立判断、独立下单，非常锻炼人。这段经历锻炼了我的理性分析能力和冷静思考问题的能力，这对我日后的进一步创业非常有帮助。”
　　这种一边上班、一边开店的经历持续了4年，到了2000年，刘京京辞去了期货公司的工作，开始专心做餐饮。
　　“选择餐饮业首先是因为我喜欢，其次我选择了连锁餐饮，连锁餐饮会不断地开新店，这就需要我不断地提升自己的管理能力，这是一个挑战，而我喜欢挑战。”
　　刘京京的确是一个喜欢挑战的人，困难有多大机会就有多大。2003年SARS灾难来袭，刘京京的餐饮企业也未能幸免。但善于思考的刘京京却敏锐地捕捉到了餐饮业新的发展方向——健康饮食，于是“嘉和一品”就诞生了。
　　好粥需要文火慢熬，好企业同样需要稳扎稳打。谈到“嘉和一品”，刘京京认为：“我要做的是一个企业、一个品牌，但我不希望因为急功近利，我的企业一天到晚提心吊胆，老是害怕被查、被罚，我是希望能踏踏实实把这个事业做长久。”
　　如今，“嘉和一品”致力于智慧餐饮的研发，餐饮O2O实现了智能化配送，建立智能配送队、智能便利店等，对于整个行业来说，这些都是开创性的措施。
　　“未来的竞争更像是竞合，资源的整合、异业的合作，如果哪一家企业能做得更好，我觉得它就会有一个更好的发展。”刘京京是这样说的，也是这样做的。
　　 Q：《CM华夏理财》A：刘京京
　　Q：从以往的情况来看，餐饮企业上市难是一个普遍的问题，您认为主要“难”在哪里？
　　A：我认为，一方面是一个必要性的问题，其实也就是决心的问题。从政策层面来说，长久以来，市场包括监管部门对餐饮部门的理解就是不规范，出台的相关政策或者制度并不是特别有利于餐饮企业的发展。餐饮企业没有很好的现金流，走到上市这一条路，一方面是希望上一个新台阶，企业的职能有一个很好的提升。但是，我们在上市的过程中发现政府的一些相关规定，比如说每半年开一次符合行规的证明，这些就很牵扯精力。
　　对于我们来说，前期上市可能是一个资金的需求，但随着时间的推移，我们的基地都已经建成了，上市还没有开闸，所以，这个必要性也不是很强了。餐饮企业上市是一件水到渠成的事情，而不是急功近利。我希望上市应该是助力企业发展的，而不是成为影响企业发展的一个因素。再一个就是披露制度，披露制度要求你披露所有门店的房租水平、营业状况，实际上这对企业来说，容易产生见光死的问题。
　　Q：您认为嘉和一品的核心竞争力在哪里？
　　A：首先一个就是我们的健康特色，坚持良心品质。再一个就是，我们的全产品线，嘉和未来的发展可以说是三驾马车并驾齐驱。一方面是传统的店面经营，再一方面就是食品深加工，我们的中央厨房，您刚才参观的时候可能也看到了。我们的规模、管理、技术工艺在国际国内都处于领先地位，对于我们来说这是一个很大的优势。再一个就是智慧餐饮，我觉得智慧餐饮是未来的大势所趋。