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目的为了指导正确合理使用药食两用中药,强调其药用、食疗均需要在中医药理论指导下使用,其鲜品多食用,加工炮制品基本药用,应该正确看待和应用药食两用中药材。方法从其来源、应用形式、功效、剂量、应用主治方面用图表进行对比分析。结果地黄的应用形式有5种,剂量在9~100 g之间不等,黄精的应用形式有5种,剂量在9~60 g之间不等,山药的应用形式有4种,剂量在15~60 g之间不等,姜的应用形式有5种,剂量在5~30 g之间不等,山楂的应用形式有4种,剂量在5~15 g之间各不相同。结论药食两用中药材其食用品种及药用品种起源基本相同,使用形式、剂量不同,功效有区别,主治有不同,应该正确应用药食两用中药材,食用形式不能代替药用。