【摘 要】
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分餐自古以来就有,但随着社会交往的日益频繁,以及中国烹饪技术的高度发展,菜品的日益精美可口,使人们习惯于合餐制.如今,人们把“分餐”与防范疫情很好地结合起来,当前推行
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分餐自古以来就有,但随着社会交往的日益频繁,以及中国烹饪技术的高度发展,菜品的日益精美可口,使人们习惯于合餐制.如今,人们把“分餐”与防范疫情很好地结合起来,当前推行分餐的好处是减少资源浪费,防范疫情,提高健康水平.旅游行业的发展,在一定程度上促进了旅游酒店业餐饮利润的增长,但随之也带来了一些问题,如浪费严重、用餐不卫生等.因此,在一定范围内推行分餐制是中式用餐面临的重要改革.
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