【摘 要】
：
黑枸杞是我国西北地区特有的多年生耐盐抗旱野生灌木,具有极高的药用、保健价值,是集经济效益和盐碱地改良等生态效益于一身的优势树种.黑枸杞野生于高原大漠,其生长没有人为干预、没有农药污染,是真正的纯天然绿色食品.黑枸杞含有多种活性成分,具有抗氧化、养肝明 目、补血安神、改善睡眠、增强免疫力、延缓衰老等多种功效.通过查阅近年的文献资料,对国内外黑枸杞种植现状、主要活性成分研究以及未来发展趋势进行总结和分析,以期为消费者的健康认知、黑枸杞的经济发展、后续进一步的研究、普及推广促进全面健康等提供一定的参考.
【机 构】
：
西安医学院公共卫生学院,西安 710021
论文部分内容阅读
黑枸杞是我国西北地区特有的多年生耐盐抗旱野生灌木,具有极高的药用、保健价值,是集经济效益和盐碱地改良等生态效益于一身的优势树种.黑枸杞野生于高原大漠,其生长没有人为干预、没有农药污染,是真正的纯天然绿色食品.黑枸杞含有多种活性成分,具有抗氧化、养肝明 目、补血安神、改善睡眠、增强免疫力、延缓衰老等多种功效.通过查阅近年的文献资料,对国内外黑枸杞种植现状、主要活性成分研究以及未来发展趋势进行总结和分析,以期为消费者的健康认知、黑枸杞的经济发展、后续进一步的研究、普及推广促进全面健康等提供一定的参考.
其他文献
鲁迅的父亲重病,找当地的土郎中来看,结果该郎中开出“一对原配的蟋蟀”的药引.这个药引子没能让人起死回生,被鲁迅写进文章《父亲的病》中,惹来了后来几代人对中医的口诛笔伐.其实,昆虫作为药物治病,在我国已有两千多年的历史,问题出在了该郎中郑重其事地对蟋蟀的“婚姻状况”做出具体要求.
确定香砂中金属元素的微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定方法.首先探究了香砂整果、皮、籽的微波消解条件,然后测定其中金属元素的含量.结果表明:香砂果的最佳消解条件为6 mL硝酸、3 mL过氧化氢,程序消解温度为140,160,180℃和时间为10,15,20 min;香砂皮的最佳消解条件为6 mL硝酸、3 mL过氧化氢,程序消解温度为140,160,180℃C和时间为5,15,20 min;香砂籽的最佳消解条件为4 mL硝酸、1 mL过氧化氢,程序消解温度为120,140,160℃C和时间为5,10,
镇江香醋是经过发酵而获得的一种调味品,以香、醇和浓等特点闻名,深受国内外消费者的青睐,随着社会的快速发展,镇江香醋的生产工艺在不断地发展和改进.传统手工生产技术和现代工业化生产技术的主要区别是酒精发酵,传统的手工在酒精发酵过程中添加麦曲菌种混合物,现代工业化的发酵技术添加糖化酶、酵母和液化酶.不同的生产工艺,镇江香醋的风味成分差异较大.该研究基于此,对传统手工和现代工艺中镇江香醋的挥发性成分和风味成分进行了比较和分析,同时进行了成本效益分析.研究结果表明传统手工生产的香醋挥发性成分丰富,口感更加纯正,但现
发酵肉制品具有独特的质地和风味,而风味是判断发酵肉制品优劣程度的重要指标之一.文章综述了发酵肉制品中风味物质形成机理,主要包括脂类物质水解氧化、蛋白质水解和碳水化合物的分解,并对发酵肉制品风味的主要影响因素进行了阐述,其中有原辅料、发酵工艺和发酵剂.
核糖核酸(RNA)是一类重要的生物大分子,近年来随着技术的进步和生活水平的提高,RNA及其降解产物核苷酸在医药、保健品和食品加工方面的应用越来越广泛.文章综述了酵母RNA的风味、营养功能及应用,介绍了酵母RNA的提取技术以及高RNA酵母菌株选育工作的研究进展,并展望了其他酵母选育技术在高RNA酵母菌株选育工作领域的应用.
黄山市市场监管局近日组织开展网红餐厅“餐饮安全你我同查”活动.安徽省市场监管局餐饮处处长现场指导,并邀请了黄山市人大代表及市政协委员共同参与检查.rn此次活动选择消费者在黄山市市场监管局网站上投票选出的中心城区网红餐厅前两名,老街第一楼和徽三说老街店.经过扫码测温登记后,黄山市人大代表、政协委员及媒体记者跟随屯溪区市场监管局执法人员一起走进网红餐饮后厨,共同对照《餐饮服务食品安全操作规范》,以餐饮单位食品安全主体责任落实等为重点环节,对许可管理、从业人员管理、场所卫生、设施设备、原料采购与贮存、食品添加剂
如今,很多人都知道补钙很重要,但是却忽略了它的好兄弟——镁.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,成年人每天镁的推荐摄入量为330毫克,妇女怀孕期间每天需要增加摄入镁40毫克,达到370毫克.镁是人体含量排名第4位的矿物质,在新陈代谢中扮演重要的角色.然而,镁缺乏是当前第二常见的营养素不足症(第一名是维生素D),应引起大家足够的重视.
近年来,不少网红餐厅被曝存在食品安全问题,其中被查证的也不在少数.北京市、区市场监管局近期在全市范围内对连锁、网红餐厅以及美食城等餐饮企业进行食品安全大检查.结果显示,不少餐厅纷纷上榜,甚至有一个品牌的17家连锁店都被发现存在食品安全问题,令广大消费者瞠目结舌,有网友直言:“这样的餐厅\'红\'不下去了”.
10月18日,由四川省成都市郫都区人民政府和世界中餐业联合会共同主办的以“爱上川菜·寻味郫都”为主题的第四届世界川菜大会在成都市郫都区开幕.2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会同期举行.
近年来,各类网红餐饮店如雨后春笋般涌现,以环境优美、时尚感强、菜品卖相好等特点获得众多年轻消费者的青睐.然而,在“网红”的光环下,部分餐饮店却是“噱头大于实质”,将经营重心投入在营销、宣传上,忽视了对食材质量的把控.网红餐饮店频频翻车,折射出了行业内诸多痛点.消费者对网红餐饮店看法如何?餐企又该如何提升品牌竞争力,走向“长红”?