论文部分内容阅读
[目的]研究竹林密度、施肥种类等经营措施对毛竹笋产量、品质及土壤理化性质的影响,分析影响竹笋品质的主要因素,为幕阜山区毛竹笋用林经营提供理论依据.[方法]采用双因素完全随机区组,设置3种竹林密度(2100～2550、2700～3150、3300～3750株·hm-2)和3种施肥种类(复合肥、有机肥、配施肥)的9种组合处理,以未经营过且研究期间未进行密度调控和施肥的自然竹林为对照,分析毛竹笋的产量差异和品质特征变化;基于主成分分析法,评价不同经营措施对土壤理化性质的影响;利用冗余分析,探索竹笋品质与土壤理化性质和竹林密度的关系.[结果]1)在研究的竹林密度范围内,毛竹笋产量随密度减小而增大,在密度2100～2550株·hm-2时产量最高;施肥种类对竹笋产量有显著影响,施用复合肥时产量最高,施用有机肥时产量最低.2)施肥种类对竹笋营养品质影响较明显,施用有机肥时竹笋可溶性糖含量最高,施用配施肥时竹笋蛋白质含量最高;竹笋草酸含量和单宁含量随竹林密度减小而减小,低密度经营可使竹笋食味品质更佳.3)采取竹林经营措施后,土壤密度减小,同时也加剧土壤酸化,仅在施用有机肥时土壤pH值未显著降低;竹林密度调控对土壤全氮、全钾含量无显著影响,但可提高土壤的水解氮、有效磷和有机质含量;各施肥种类均可显著提高土壤的水解氮和有效磷含量.4)土壤理化性质随竹林密度降低而改善;施用配施肥后的土壤理化性质最好,其次为有机肥;除“3300～3750株·hm-2+复合肥”外,其他组合经营措施均能改善土壤理化性质,其中以“2100～2550株·hm-2+配施肥”、“2100～2550株·hm-2+有机肥”和“3300～3750株·hm-2+配施肥”处理的效果最好.5)土壤理化性质和竹林密度能较好解释竹笋的品质特征,其对竹笋营养品质和食味品质的解释量分别达74.7％和69.1％,其中土壤pH值是影响营养品质的主要因素,竹林密度是影响食味品质的主要因素.[结论]采用“2100～2550株·hm-2+复合肥”可较好提高竹笋产量.采用低密度经营,施用有机肥或配施肥,同时调节土壤pH值,不仅可较好提升竹笋的营养品质和食味品质,还利于改善土壤理化性质.