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<正>在啤酒生产过程中,啤酒杀菌是保证啤酒质量的重要环节。杀菌不足易造成啤酒品质变坏,危害消费者的身体健康:若杀菌过度易造成啤酒口味变坏,香味变差,色泽加深,严重的会产生爆瓶。啤酒杀菌的基本要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内,杀灭啤酒中可能存在的污染微生物,过高的杀菌温度和过长的杀菌时间,对啤酒都是有害的。PU值是巴氏杀