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绿壳蛋鸡是近年推广饲养的具有滋补保健和药用的家禽珍品 ,其特征是五黑一绿 ,即黑羽毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏、绿壳鸡蛋。原种绿壳蛋鸡具有与一般蛋鸡产蛋早、产蛋期长等优点 ,而且绿壳蛋则是纯天然的营养保健食品 ,低胆固醇、低脂肪 ,其中富含硒、碘、铁和锌等多种微量元素 ,维生素、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出 5～ 10倍 ,蛋黄也比一般草鸡蛋大 8% ,蛋黄色素可达罗氏 13级左右 (普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏 4～ 5级 )。绿壳鸡蛋蛋清微泛绿色 ,富含卵磷脂 ,营养价值大大超过普通鸡蛋。原种绿壳蛋鸡又