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传统观念上讲,检查筛也称保险筛.以往检查筛的作用主要是保证面粉制成品的粗细度,筛出生产过程中因各系统粉筛破损,窜料等原因而混入面粉流中的粗颗粒料及大麸皮等,要求在保证产品质量的前提下,筛上物含粉越低越好.可对于现今加工高等级面粉而言,已不再适应,据有关资料及我厂的生产实践证明,检查筛筛上物的含粉率要达到25%～30%,否则就不能有效地保证高等面粉的质量.我厂工艺技改后遇到的情况就是很好的例证.