很久没有喝过咖啡了，很想念那种甘醇浓郁的味道。翻看杂志，突然见到一个新鲜古怪的名词——猫屎咖啡。我只知道，很多人戏称酒为“猫尿”，而咖啡，怎么好端端地变成“猫屎”了呢?看来，猫这种动物，真是和吃喝有着不解之缘。
　　细细看来，原来猫屎咖啡并非一种比喻，而是实实在在如假包换的猫屎。“猫屎咖啡是产自印尼的罕有咖啡。当地有种麝香猫，天生爱吃咖啡果实。但麝香猫的消化系统，只能消化咖啡果实的表面，果实内坚硬的咖啡豆则无法消化。便随着粪便排泄出来。人们将之清洗、加工，则成猫屎咖啡。由于麝香猫在选择咖啡果实时，只选择最成熟饱满的来吃，品质差或未成熟的都不会下肚，故排泄出来的都是优质咖啡豆。咖啡果实被麝香猫吃进肚后，其蛋白质会被麝香猫肠道内的酵素分解，而蛋白质正是咖啡苦涩的来源，故猫屎咖啡只有甘甜的味道，一点苦味都没有。”
　　这个传说中的“麝香猫”，其实并不是真正的猫，而是因SARS而“声名远播”(抑或是臭名昭著?)的另一种动物——果子狸。不知是谁，竟然发现了果子狸还有这种魔力，可以把普通的咖啡豆“加工”成为口味独特的猫屎咖啡。也不知是谁，竟然有勇气去尝试，成为第一个吃螃蟹的人。
　　猫屎咖啡是世界上产量最少的咖啡，所以身价不菲。许多咖啡老饕视其为极品，更不惜重金，得以“一亲芳泽”。据闻，在世博会印尼馆，一杯由12克咖啡粉冲泡而成的猫屎咖啡，售价竟达到了380元。而一袋50克的咖啡豆，售价为1500元。物以稀为贵，想必这样的价格，更会引起人们的狂热和追捧。
　　说到这里，我不禁想：人们对于食物的接受程度，到底可以有多宽广呢?在刚得知猫屎咖啡来历的时候，我只觉得胃里一阵翻涌。而现在，好奇心战胜了不适感，甚至萌生了想要尝试的念头。世上万物，都是存在即合理的。既然果子狸被赋予了制作猫屎咖啡的使命，那么，我们就要尊重这一自然选择，并且坦然相信它的确创造了一种极品咖啡。
　　发现新鲜事物，勇于探索并接受它，也是美食的乐趣之一吧。