【摘 要】
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目的为加强当代高校食品类专业大学生在食品添加剂知识的教育引导,充分激发其学习主动性,使优质教学资源得到更合理的分配。方法在介绍我国高校开展在线课程建设必要性的基础
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心
【基金项目】
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上海海洋大学本科教学研究与改革(A1-2005-20-300349),上海海洋大学2019年在线建设课程建设(A1-2005-20-300159),上海海洋大学食品科学与工程一流本科专业建设(A1-3201-20-100204),第三届上海高等学校教学团队建设项目阶段性成果
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目的为加强当代高校食品类专业大学生在食品添加剂知识的教育引导,充分激发其学习主动性,使优质教学资源得到更合理的分配。方法在介绍我国高校开展在线课程建设必要性的基础上,阐述“食品添加剂”课程的建设背景,并以“智慧树”运营服务系统为工作平台,探索如何借助网络平台开展食品科学与工程类专业选修课“食品添加剂”的在线课程建设。结果通过梳理章节框架布局,凝练在线专题知识点,明确师生权责分配,丰富课程授课形式,合理设置评估方法,正确评估课程学习效果等方式强化了在线课程建设,提升了学生的线上学习效果。结论在线课程建设既弥
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