【摘 要】
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在我的家乡徐州，有一种我最喜欢的小吃。 它色泽金黄，一片一片的。刚出锅的时候很软很有嚼劲，放久一点就变得硬邦邦的。它是什么呢？想必你已经猜到了。对，就是煎饼皮儿。在徐州，特别是贾汪，老人没有吃煎饼就感觉吃不饱。煎饼就是当地人的主食。 煎饼皮儿有许多吃法。我最喜欢：光煎饼裹辣酱。如果煎饼和辣酱都是新做的，那么这个时候吃，一定会让人爽到爆。前提是，你不怕辣且牙口好，否则咬不动并被辣死。呵呵！我还喜
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在我的家乡徐州，有一种我最喜欢的小吃。
它色泽金黄，一片一片的。刚出锅的时候很软很有嚼劲，放久一点就变得硬邦邦的。它是什么呢？想必你已经猜到了。对，就是煎饼皮儿。在徐州，特别是贾汪，老人没有吃煎饼就感觉吃不饱。煎饼就是当地人的主食。
煎饼皮儿有许多吃法。我最喜欢：光煎饼裹辣酱。如果煎饼和辣酱都是新做的，那么这个时候吃，一定会让人爽到爆。前提是，你不怕辣且牙口好，否则咬不动并被辣死。呵呵！我还喜欢菜夹煎饼皮。我称它为菜夹馍。什么蔬菜、红烧肉、鱼肉等，都可以夹在里面，然后用煎饼皮把这些菜裹好，像包被子一样卷起来，这样菜也不会掉下来，还比较禁饿，对牙齿的要求也不太高，是老年人的首选吃法。
煎饼皮儿虽然很普通，也没什么味道，但是我喜欢它。还记得我第一次吃煎饼皮儿的事。大概五六岁吧，我和爸爸回老家，看到大人们都在吃，我也馋了，也要吃。爸爸说里面裹了辣酱，我不能吃。我不信，一定要。爸爸只好把他手中裹了辣酱的煎饼皮儿送到我嘴里，我一口下去，刚嚼一下，然后“哇”地一下哭了出来，爸爸赶紧给我灌水，但是不管用，最后妈妈给我抓了一把水果糖塞到嘴里……后来，我又吃了几次，没想到竟然吃上瘾了。久而久之，我喜欢上了煎饼皮儿。
我家乡的煎餅皮儿，你吃过吗？
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