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本文对9种蜂花粉和70种由蜂花粉、蜂蜜,蜂乳或蜂皇浆加工而成的江苏产营养滋补品,进行了蛋白质含量测定。纯蜂花粉用微量凯氏定氮法测定,其余产品(因含糖量过高难以消化)用微量蛋白质快速测定法进行测定,以每100g(或100ml)花粉或营养制品所含蛋白质克数表示。
江苏蜂产品及其营养制品的蛋白质含量测定
【摘 要】
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本文对9种蜂花粉和70种由蜂花粉、蜂蜜,蜂乳或蜂皇浆加工而成的江苏产营养滋补品,进行了蛋白质含量测定。纯蜂花粉用微量凯氏定氮法测定,其余产品(因含糖量过高难以消化)用微
【机 构】
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苏州医学院生物化学教研室,苏州医学院生物化学教研室
【出 处】
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苏州医学院学报
【发表日期】
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1989年1期
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