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<正> 食品污染霉菌后发生霉变,食入后引起中毒。有些霉菌代谢产生的毒素可致癌变。为了解市售果汁饮料霉菌污染情况,我们进行了本次调查。 本次调查在市场上随机抽取样品,均在保质期内,采集不同厂家、不同品种、不同包装的果汁饮料42份,按GB4789.15—84检验,从33份样品中检出
石家庄市市售果汁饮料霉菌污染情况调查分析
【摘 要】
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<正> 食品污染霉菌后发生霉变,食入后引起中毒。有些霉菌代谢产生的毒素可致癌变。为了解市售果汁饮料霉菌污染情况,我们进行了本次调查。 本次调查在市场上随机抽取样品,均
【机 构】
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河北省石家庄市卫生防疫站,河北省石家庄市卫生防疫站050000,050000,050000
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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1996年01期
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