随着人民生活水平的提高,小包装食用油逐渐成为食用油市场的主体。通过对中国7个地区13个城市小包装食用油的品牌、种类和宣传点等方面的调查显示,金龙鱼、福临门、鲁花、多力几个品牌是主导品牌,占有较大的市场份额,另外,各地区也有很多地方品牌。品牌分布有明显的区域特征,如九三、中昌、海狮等均是地方知名品牌。食用油的种类有200多种,其中成都的菜籽油、青岛和深圳的花生油的种类明显高于其他城市。除了大豆油、花生油等主流食用油外,茶籽油、橄榄油也逐渐在市场崭露头角,市场前景乐观。从食用油的标签上可以看出,中国主流食用油的质量是比较可靠的,芝麻油、橄榄油的安全值得关注。大豆油的转基因问题比较突出,大部分食用油未标识抗氧化剂,TBHQ是食用油使用的主要抗氧化剂。营养标签的使用有待进一步规范。