【摘 要】
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<正> 硒酵母是利用酵母同化无机硒为有机硒的一种生化药物,70年代末国外已用作人体必需微量元素硒的补充剂,80年代中期我国证明它对肝癌有一定疗效。硒酵母中的有机硒成分非
【机 构】
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暨南大学化学系,暨南大学生殖免疾中心
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<正> 硒酵母是利用酵母同化无机硒为有机硒的一种生化药物,70年代末国外已用作人体必需微量元素硒的补充剂,80年代中期我国证明它对肝癌有一定疗效。硒酵母中的有机硒成分非常复杂,酵母富含蛋白,因此人们推测硒酵母的生物医学作用可能与硒蛋有关,在这方面,国内外只有刘曼西做过一些研究。本文首次用色谱方法确证了硒酵母中至少有4种不同的硒蛋白,并用电子顺磁共振技术确证了其中一种硒蛋白具有很强的猝灭过氧自由基(O~-)作用,而后者已被公认为人体致
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