【摘 要】
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目的:了解昌吉市服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具消毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播.方法:采用现场询问餐饮餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对
【机 构】
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新疆昌吉回族自治州疾病预防控制中心
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目的:了解昌吉市服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具消毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播.方法:采用现场询问餐饮餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群(试纸片发)采样.结果:按GB14934-94进行评价,2010年共采样检测607份,合格率450份,合格率74.13%.结论:提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒工作质量,保障各族人民饮食安全.
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