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NAM-B1 基因是 NAC (NAM, ATAF,和 CUC ) 的一个成员抄写因素家庭和戏在调整小麦谷物蛋白质内容(GPC ) 的一个重要角色。祖先的 NAM-B1 等位基因在许多 tetraploid 被发现了野 emmer (Triticum turgidum ssp。dicoccoides ) 就职和很少驯养的 emmer 就职(T。turgidum ssp。dicoccum ) 然而,它很少在 hexaploid 面包小麦(Triticum aestivum L.) 被发现。在中国小麦栽培变种