我带着潼出去的时候,常常碰到陌生人,她们的第一反应就是“哎呀,这小孩真可爱、真胖乎”。对于“胖乎”一词我早已听熟悉了。一天,在小区碰到一位“热心的过来人”,指着潼就说:“这小孩太胖了,天这么热,真遭罪呀!”,我笑笑回答她:“还好吧,没觉得她受罪呀,我们挺结实的,身体好,很少得病。”“过来人”接着说:“不行,你要给她减肥,控制饮食,别让她吃饱,让她多吃菜、少吃肉、少吃饭,小孩饿着点没事……”
　　听了这番话,我找了个借口拉着潼匆匆走开了,对于这种人,我知道她是好意的,但是她的心中已经有了固执偏颇的想法,我无法跟她建立更多的共同语言,多说无益,不逃等什么!逃跑的过程中,我瞥见了“过来人”拉着的六七岁的小女孩正斜着眼睛看我,她的确很“苗条”,但是,和她对视的一瞬间,我从她的眼神里看不到小孩应有的那种特殊灵气,感觉这个小孩似乎只有三四岁的智商,也许是我感觉错了,但也许真是拜她妈妈“所赐”呢。
　　这位妈妈也许不知道,1岁半〜2岁是幼儿的大脑基本发育的完全时期,如果营养不良,就会干扰脑细胞增殖,影响脑细胞数量。脑细胞的增殖是一次性完成的,一旦错过这一时期就无法补偿。因此,大脑的良好发育是幼儿全面发展的物质基础,没有什么比给宝宝投资大脑更值得去做的事情了。还好,我不是个糊涂妈妈,我明确地知道我应该怎么做!
　　我记得曾经看过一本关于儿童营养学的书,里面全面地阐述了各个阶段儿童完美的食物组合和恰到好处的营养搭配,于是回家又翻出来,结果再次印证我的观点正确无疑。
　　潼刚过1岁半,正是需要营养全面补充的时候,所以,这一时期我决不能给她减少食物和营养的摄取,相反,我更要加强健脑食品的补充。关于减肥,可以让她多运动,我已经为她办了全年游泳卡。事实上,潼12个月时就已经26斤重了,现在她18个月了,体重28斤,半年时间才增加了1公斤,但身高却增加了6厘米。这说明,随着会走路会跑跳,她体内的脂肪早已经转变为成长的能量了。
　　我为潼制定了下一步的补脑食谱,每餐要有两种以上蔬菜和一种肉类,每周要吃两次鱼类食品,每天要换不同的蔬菜品种,根茎类(如芹菜、莴笋、胡萝卜)、果实类(西红柿、茄子)、叶菜类(油菜、小白菜)、花菜类(西兰花、菜花),鱼类主要以金枪鱼、三文鱼和其他深海鱼为主(一般超市都能买到)。我从不主张给潼吃罐头类的食品,我宁愿自己动手DIY我们家健康又新鲜的食物。
　　以下是几种幼儿健脑食品的做法:
　　鱼丸汤:将金枪鱼剔除鱼刺,鱼肉剁碎,加入蛋清、淀粉和盐搅拌并挤成小鱼丸,再加入胡萝卜和海带同煮。(鱼丸含有丰富的蛋白、脂肪、维生素,对提高婴幼儿智力有益)
　　鲜鱼豆腐酱汤:将豆腐切小块,葱切碎,放入一条海鲅鱼,清炖,加入豆腐、少许大酱煮,最后加上葱花。(豆腐酱汤补钙、碘,鱼肉有益智作用)
　　鱼肉羹:三文鱼或鳗鱼去除鱼刺,鱼肉剁碎,将胡萝卜和洋葱切碎,开锅后放入鱼肉和蔬菜,蔬菜煮烂后打入一只蛋清,加少许淀粉,成羹后加入少许盐,即成。(鱼肉羹营养丰富,易于消化,对幼儿智力非常有帮助)
　　虾皮紫菜蛋汤:用姜末炝锅,加入虾皮略炒,加适量水,烧开后打入鸡蛋搅碎,放入紫菜、香菜,最后加几滴香油、少许盐即可。(此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘,对幼儿补钙、碘非常有益,对提高智力也很有帮助)