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为明确桑叶在肉牛瘤胃中的降解率及饲用价值，试验以桑叶为研究对象，选用6头装有永久性瘤胃瘘管的肉牛，采用尼龙袋法，研究桑叶在肉牛瘤胃中停留时间为6h、12h、24h、36h、48h、72h的降解变化。结果表明，桑叶营养成分丰富，其粗蛋白含量较高，达到20．64％；其干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率均随在瘤胃停留时间的延长而增大，大体上，24h-72h的降解率与24h前的降解率变化差异显著（P〈0．05）；24h之后，降解率变化较为平缓，72h降解率最大。24h时干物质的降解率为81．49％