【摘 要】
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以脱皮芝麻冷榨饼为原料，采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标，通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为：萃取温度60℃，萃取次数6次，萃取时间30min，料
【基金项目】
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国家重点攻关项目(CARS-15-1-10);国家农业成果转化资金项目(2012GB2D000277);油料产地加工关键技术装备研究与示范(201303072-2)
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以脱皮芝麻冷榨饼为原料，采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标，通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为：萃取温度60℃，萃取次数6次，萃取时间30min，料液比1：3．0；在此条件下芝麻油萃取率达98．57％。所得芝麻油品质好，质量指标达到国家一级成品芝麻油标准。所得芝麻粕色泽浅，粗蛋白含量达49．08％，氮溶解指数为14．02％，是很好的植物蛋白资源。
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