论文部分内容阅读
杨梅是我国特产佳果,原产我国南部,汉代东方朔所著<林邑记>,陆贾的<南越纪行>,恶嵇含所撰<南方草木状>等古籍中均有记载.因其形如水杨子而味似梅,故名杨梅.据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1 %,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍,具有极高的营养价值.