【摘 要】
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生物碱是茶叶中一类重要的生物活性物质,也是茶叶的特征性化学物质之一,食用高含量生物碱茶类制品会对神经衰弱者、高血压及婴幼儿等特殊人群产生副作用,因此,降低或去除茶叶
【机 构】
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生物碱是茶叶中一类重要的生物活性物质,也是茶叶的特征性化学物质之一,食用高含量生物碱茶类制品会对神经衰弱者、高血压及婴幼儿等特殊人群产生副作用,因此,降低或去除茶叶或茶萃取物中生物碱含量是生产适合于特定人群需要的茶制品的关键。本文以茶中生物碱去除方法为主线,分析国内外茶中生物碱去除方法专利申请情况,梳理出茶中生物碱去除方法技术发展脉络,聚焦各类去除方法的优缺点及最新的去除技术,为以后专利审查及茶中生物碱去除方法的合理选取奠定了技术基础。
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