【摘 要】
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<正> 中国糖果工业是食品工业中历史悠久的行业之一。解放前,旧中国糖果业非常落后,生产极为零星分散,质次量少,大多数是手工操作、规模很小的作坊和小型工厂。据有关资料记
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<正> 中国糖果工业是食品工业中历史悠久的行业之一。解放前,旧中国糖果业非常落后,生产极为零星分散,质次量少,大多数是手工操作、规模很小的作坊和小型工厂。据有关资料记载,1948年全国仅生产500吨糖果。解放后,党和政府非常重视中国人民的吃糖难问题,不但大力发展食糖种植业,更积极发展制糖工业。经过50年的艰苦奋斗,糖果工业已自成行业,成为新兴产业,创造了辉煌的业绩。
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