味精废水SCP发酵菌种筛选及工艺条件研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：imyylam

【摘要】

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以味精生产中的发酵母液--味精废水为实验对象,选用3种不同的酵母菌种,采用液体通气搅拌发酵方式,对味精废水SCP发酵菌种进行了筛选,同时对其发酵工艺条件进行了研究.结果表

【作者】

：

贠建民

【机构】

：

甘肃农业大学食品科学与工程学院

【出处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2005年8期

【关键词】

：

味精废水 SCP 菌种筛选发酵条件

【基金项目】

：

甘肃省教委自然科学基金

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以味精生产中的发酵母液--味精废水为实验对象,选用3种不同的酵母菌种,采用液体通气搅拌发酵方式,对味精废水SCP发酵菌种进行了筛选,同时对其发酵工艺条件进行了研究.结果表明,供试的3种菌种均能在味精废水中良好生长,其中以产朊假丝酵母2.120(Candidautilis)为SCP发酵的最佳菌种,生物量得率为0.619g/100mL,而脆壁酵母(Saccharomyces fragilis)的COD去除率最高,达到45.5%.

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