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在当前酒店行业快速发展的大背景之下，如何加快培养酒店管理专业人才的同时又能保证所培养的人才迎合当前酒店的发展，成为当前值得高职院校和企业思考的问题。本文从工学交替模式的理论入手，分别从酒店、学校、学生这三方面分析当前酒店管理专业工学交替人才培养模式出现的原因，同时通过进一步分析查找当前工学交替培养模式中存在的问题，并有针对性的提出相应的优化措施，从而促进我国工学交替培养模式的不断丰富和完善。